Brood met dips

Breekbrood met aioli en tomatensalsa

Tataki van Wortel

Wortel crème, wortel tataki, roodlof en gepofte spelt.

Groene Asperge & Pastinaak

Pastinaak crème, gegrilde groene asperge, lijnzaad krokant en radijs

Geglaceerde Witlof

Geglaceerde witlof, gebrande meloes uitjes, baby mais, hazelnoot
crumble en venkel brunoise

Witte Asperge Risotto

Risoo, gegrilde wie asperge, broccoli, gepofte tomaat, no-Parmezaan en een mix van pitten

Bloemkoolcrème & King Blades

Bloemkoolcrème, romanesco, gebakken koningszwam, bimi, ingelegde
beukenzwam, gebrande sjalot en gebrande grapefruit.

Paarse wortel & Prei

Geglaceerde paarse wortel en gebrande prei op aardappel-bieslook
crème, salsa en hazelnoot crumble.

Portobello Burger

Portobello burger met amandel-ricotta, rode ui-chutney,
amandelschaafsel, ketchup, sla, komkommerlinten, ingemaakte kool, friet en aioli.

Beyond Meat Burger

De Beyond Meat burger op een brioche met cheddar, casavespek,
ketchup, sla, komkommerlinten, ingemaakte kool, huisgemaakte ovenfriet
en aioli.casavespek, ketchup, sla, komkommerlinten, ingemaakte kool, friet en aioli.

Brownie & Vanille Kerrie ijs

Huisgemaakte brownie, vanille-kerrie ijs, walnoot, bramen en kokosgel.

Blondie & Chocolade Mousse

Huisgemaakte blondie, chocolade mousse, hazelnoot,
limoen-passievruchtgel en passievrucht.

Kokos ijs met Vijgen

Huisgemaakt kokos ijs, yuzugel, gebrande vijgen, pistache crumble en
een krokantje van kokos en sesam.