Brood met dips

Breekbrood met aioli en tomatensalsa

Tataki van Wortel

Wortel crème, wortel tataki, roodlof en gepofte spelt.

Groene Asperge & Pastinaak

Pastinaak crème, gegrilde groene asperge, lijnzaad krokant en radijs

Gepofte Knol

Gepofte knol, salsa verde, zeekraal, ingelegde rammenas, gepofte tomaat, hazelnoot crumble

Citroen Risotto

Risotto, gegrilde bospeen, pesto, gepofte tomaat, sumak, no-parmezaan mousse en een mix van pitten

Bloemkoolcrème & King Blades

Bloemkoolcrème, romanesco, gebakken koningszwam, bimi, ingelegde
beukenzwam, gebrande sjalot en gebrande grapefruit.

Miso Portebello

Gegrilde portebello, miso jus, gegrilde groenten, aardappel creme en hazelnoot crumble.

Portobello Burger

Portobello burger met amandel-ricotta, rode ui-chutney,
amandelschaafsel, ketchup, sla, komkommerlinten, ingemaakte kool, friet en aioli.

Beyond Meat Burger

De Beyond Meat burger op een brioche met cheddar, casavespek,
ketchup, sla, komkommerlinten, ingemaakte kool, huisgemaakte ovenfriet
en aioli.casavespek, ketchup, sla, komkommerlinten, ingemaakte kool, friet en aioli.

Brownie & Vanille Kerrie ijs

Huisgemaakte brownie, vanille-kerrie ijs, walnoot, bramen en kokosgel.

Blondie & Chocolade Mousse

Huisgemaakte blondie, chocolade mousse, hazelnoot,
limoen-passievruchtgel en passievrucht.

Kokos ijs met Vijgen

Huisgemaakt kokos ijs, yuzugel, gebrande vijgen, pistache crumble en
een krokantje van kokos en sesam.